Podstawy pracy z czekoladą 1.0

Podstawy pracy z czekoladą 1.0

Marzysz o zdobyciu wiedzy o pracy z czekoladą? Chcesz otworzyć swoją cukiernię, kawiarnię lub produkować własne praliny?

Kurs jest dedykowany dla osób na poziomie początkującym. Jest zorganizowany w formie krótkiego teoretycznego wprowadzenia i praktycznych zajęć, podczas których każdy będzie miał możliwość poznać tajniki tego wyśmienitego produktu.

Nauczysz się jak pracować z czekoladą, jak ją prawidłowo temperować, poznasz techniki wylewania tabliczek oraz wyrobu prostych pralin.

  • Drukuj
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Polska, Łódź
Nïvel
Poziom 1

Nauczyciel

  • Maciej Majzon-WójtowiczSzef
Course subscription & info
Nïvel Poziom 1

Początkujący

Pracujesz w branży kulinarnej lub chcesz założyć firmę i nie masz lub masz niewielkie doświadczenie w dziedzinie czekolady.

Need some inspiration? Explore our Callebaut tutorials!
Discover tutorials
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Polska, Łódź

Polska Akademia Czekolady znajduje się w centrum kraju, w Łodzi, przy fabryce Barry Callebaut. Atrakcyjny budynek i doskonale wyposażone pomieszczenia umożliwiają prowadzenie szkoleń dla kilkunastu osób jednocześnie. Uczestnicy mają do dyspozycji indywidualne stanowiska pracy, niezbędne wyposażenie, a także urządzenia najlepszych producentów. Nasi doradcy techniczni i Ambasadorowie Callebaut organizują teoretyczne i praktyczne kursy, opracowane zarówno z myślą o profesjonalistach, jak i osobach początkujących. W naszej Akademii poznasz nowe techniki i nowoczesne trendy dotyczące czekolady i udoskonalisz swoje umiejętności.

Akademia Czekolady Callebaut - Barry Callebaut Polska Sp.zo.o. jest wolna od orzechów ziemnych (arachidowych, fistaszków). Wnoszenie orzechów ziemnych lub żywności ich zawierającej na teren firmy jest surowo zabronione.

  no nuts

Ul. Nowy Józefów 36
94-406 Lódz
Poland
Maciej Majzon-Wójtowicz
Szef

Maciej zdobywał swoje doświadczenie w wielu prestiżowych cukierniach i restauracjach. Przez lata związany z restauracją Metamorfoza gdzie piastował stanowisko  Szefa Cukierni . W swojej pracy kładzie nacisk na używanie lokalnych produktów, lubi eksperymentować,  łącząc czekoladę z różnorodnymi smakami a w szczególności z warzywami.