Podstawy pracy z czekoladą 2.0

Podstawy pracy z czekoladą 2.0

Zapraszamy na drugi poziom inspirującego kurs z podstaw czekolady 2.0 wraz z elementami dekoracji.

Kurs jest dedykowany dla osób na poziomie początkującym, które ukończyły kurs 'Podstawy pracy z czekoladą 1.0'.

Drugi poziom to poszerzenie wiedzy o sposobach pracy z czekoladą, tworzenie dekoracji, kreatywne techniki wylewania tabliczek, wyrób innowacyjnych pralin i nowoszesne metody malowania form oraz produkcja podstawowych ganaches. 

Dodatkowo poznasz najnowsze trendy w cukiernictwie i zdobędziesz praktyczną wiedzę wyrobu różnorodnych konfekcji czekoladowych.

Szkolenie przygotował i poprowadzi Szef Akademii Czekolady Callebaut Maciej Majzon-Wójtowicz

  • Drukuj
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Polska, Łódź
Nïvel
Poziom 1

Nauczyciel

  • Maciej Majzon-WójtowiczSzef
Course subscription & info
Nïvel Poziom 1

Początkujący

Pracujesz w branży kulinarnej lub chcesz założyć firmę i nie masz lub masz niewielkie doświadczenie w dziedzinie czekolady.

Need some inspiration? Explore our Callebaut tutorials!
Discover tutorials
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Polska, Łódź

Polska Akademia Czekolady znajduje się w centrum kraju, w Łodzi, przy fabryce Barry Callebaut. Atrakcyjny budynek i doskonale wyposażone pomieszczenia umożliwiają prowadzenie szkoleń dla kilkunastu osób jednocześnie. Uczestnicy mają do dyspozycji indywidualne stanowiska pracy, niezbędne wyposażenie, a także urządzenia najlepszych producentów. Nasi doradcy techniczni i Ambasadorowie Callebaut organizują teoretyczne i praktyczne kursy, opracowane zarówno z myślą o profesjonalistach, jak i osobach początkujących. W naszej Akademii poznasz nowe techniki i nowoczesne trendy dotyczące czekolady i udoskonalisz swoje umiejętności.

Akademia Czekolady Callebaut - Barry Callebaut Polska Sp.zo.o. jest wolna od orzechów ziemnych (arachidowych, fistaszków). Wnoszenie orzechów ziemnych lub żywności ich zawierającej na teren firmy jest surowo zabronione.

  no nuts

Ul. Nowy Józefów 36
94-406 Lódz
Poland
Maciej Majzon-Wójtowicz
Szef

Maciej zdobywał swoje doświadczenie w wielu prestiżowych cukierniach i restauracjach. Przez lata związany z restauracją Metamorfoza gdzie piastował stanowisko  Szefa Cukierni . W swojej pracy kładzie nacisk na używanie lokalnych produktów, lubi eksperymentować,  łącząc czekoladę z różnorodnymi smakami a w szczególności z warzywami.