Milk Chocolate Gelato Base

Met dit recept maak je authentiek Italiaans melkchocolade ijs vanaf de basis: zachte, zalige structuur en vol glans. Voor het perfecte eindresultaat raden wij aan één van onze Finest Belgian Milk Chocolates te gebruiken voor een intense cacaosmaak. Of een Single Origin Chocolate als je op zoek bent naar meer onderscheidende, exotische smaken en aroma's. Bewaar in de diepvriezer om de perfecte textuur en glans te krijgen. Geniet van een mooie consistentie met elke schep.

Receptinformatie

Hoeveelheid
g
(Vul de gewenste hoeveelheid in en herbereken)

Milk Chocolate Gelato Base

IngrediëntenBereiding

Meng in de staande mixer gedurende ongeveer 2 minuten.
Laat rusten in de ijskast om een betere structuur te bekomen.
Giet in de schokvriezer en laat karnen.
Laat een paar minuten rusten in de schokvriezer.
4 kg (± 4.5 L) gelato klaar om te serveren.