Cacao Naturale

level 1

Wil jij jouw klanten verwennen met een natuurlijke gelatosmaak en textuur? Van Houten's meest originele Natural Light Brown cacaopoeder brengt de originele smaak en de natuurlijke, aantrekkelijke kleur van geroosterde cacaobonen in al jouw Italiaanse ijsrecepturen. Het hoge cacaoboter gehalte (10-12%) zorgt voor een rijk en romig mondgevoel. Wedden dat jouw klanten terugkeren voor meer?

Receptcomponenten

Cacao Naturale

IngrediëntenBereiding
  • 1kg
    vloeibare witte basismix
  • 80g
    Van Houten cocoa powder Natural Light Brown

Meng in de staande mixer gedurende ongeveer 2 minuten.
Voor een betere structuur, laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ongeveer 30 minuten.
Giet in de schokvriezer en laat karnen.
4 kg (± 4.5 L) gelato klaar om te serveren.
Laat een paar minuten rusten in de diepvriezer.