Ruby clusters met veenbessen

Gecreëerd door

  • Ryan Stevenson -
level 1

Dit recept heeft alles wat de avontuurlijke chocoladeliefhebber begeert: ruby chocolade, een fruitige smaak, aangename crunch en al het goede uit de natuur. De veenbessen in het recept brengen de fruitige smaak naar boven en de zure toetsen van de ruby. De amandelen zorgen dan weer voor een mildzoete smaak en krokante toets. Tip: je kan de geroosterde amandelen ook vervangen door pecannoten.

Receptcomponenten

Gebruikte Callebautproducten

Ruby Cluster met veenbes

IngrediëntenBereiding

Tempereren.

  • 300g
    geschaafde amandelen
  • 300g
    gedroogde veenbessen

Voeg toe en giet in de moules.
Laat kristalliseren.