Ruby Mendiants

Gecreëerd door

  • Ryan Stevenson -
level 1

En wat als we eens meer variatie in de toonbank brengen met deze makkelijke mendiants? Deze match tussen ruby chocolade, noten en geconfijte vruchten zal nieuwe generaties chocoladeliefhebbers aantrekken die helemaal gek zullen zijn op de natuurlijke smaak en sprankelende kleuren. Het is een variant op de klassieke mendiant die speelt met meer fruitige en verrassende smaken en ingrediënten. En even eerlijk, ze zijn zo klaar!

Receptcomponenten

Gebruikte Callebautproducten

Ruby Mendiants

IngrediëntenBereiding

Tempereer de chocolade.
Spuit in discvormige moulds (±4 cm Ø) of in druppelvorm rechtstreeks op een plastiek.

  • 500g
    geroosterde hele noten (bv pistache, pecannoten, hazelnoten)
  • 200g
    geconfijte sinaasappelschil (snij in ± 1 cm strookjes)

Onmiddellijk over de chocolade strooien wanneer hij nog vochtig is.