Ruby Gia

Gecreëerd door

  • Patrick Aubrion - Chef en eigenaar van chocolaterie/patisserie Aubrion Chocolates
level 1

Receptcomponenten

Gebruikte Callebautproducten

Rechthoeken

IngrediëntenBereiding
  • 400g
    gehakte hazelnoten

Mix tot een pasta.

Smelten en toevoegen. Goed mengen. Zeven en kristalliseren.

In siliconenvormen gieten. Laat opstijven in de ijskast gedurende 2 uur aan 4°C. Ontvormen. Bewaren op kamertemperatuur.

Ruby Glazuur

IngrediëntenBereiding

Rechthoeken dippen.

  • 400g
    geroosterde hazelnootstukjes

Decoreren