Chocolade - Full immersion

Chocolade - Full immersion

'Full Immersion' dagen

Dompel je volledig onder in de chocolaterie en til je vakmanschap naar het volgende niveau!

Onder begeleiding van onze Callebaut-chefs doorloop je op vijf dagen tijd een zeer diepgaand chocoladeprogramma dat helemaal aansluit op jouw specifieke vragen en noden. Dankzij het intensieve contact boek je enorme vooruitgang op zeer korte tijd en ontplooi je je vakmanschap ten volle. Bovendien sluit je je traject af met een gespecialiseerde themacursus. Zo kan je je prestaties op professioneel vlak probleemloos verderzetten.

Hier vind je een opsomming van wat je tijdens deze 5-dagen durende cursus zal leren:

  • Chocolade 2.0: chocoladevakmanschap, het volgende niveau (2 dagen)
  • Begeleide trendtour + trendpresentatie (1 dag)
  • Themacursus: bonbons (2 dagen)

 Prijs inclusief BTW.  

  • Print
Locatie
CHOCOLATE ACADEMY™ centre België
Niveau
Niveau 2
Course subscription & info
Niveau Niveau 2

Intermediair

 

U bent professioneel actief en heeft een goede vakkennis.

Voor Chocolatiers/Patissiers : U heeft een goede kennis over het voorkristalliseren van chocolade, basistechnieken, enz. In opleidingen niveau 2 gaat het eerder om praktijk dan theorie.
Voor Horeca (sous) chefs : U bent vertrouwd met het maken van desserten en kent de klassiekers zoals mousses en moelleux. In niveau 2 wordt de focus gelegd op meer creatieve toepassingen en/of bepaalde thema's of specifieke vaksegmenten.

Bestemd voor deelnemers die vertrouwd zijn met chocolade, al een tijdje werkzaam zijn als chocolatier, patissier of kok, of een cursus voor beginners hebben afgewerkt.

 

Need some inspiration? Explore our Callebaut tutorials!
Discover tutorials
Locatie
CHOCOLATE ACADEMY™ centre België

Callebaut heet u van harte welkom in de CHOCOLATE ACADEMY™ centre

In deze unieke Academy in Wieze kan u praktijkgerichte cursussen volgen onder de vakkundige begeleiding van de Technical Advisors van Callebaut of externe experts. Daarnaast organiseren we ook demonstraties rond verschillende thema’s in het hele land.

Of u nu de basistechnieken van chocoladeverwerking wilt aanleren of de kunst van het creëren van verfijnde chocoladegebakjes en -desserten onder de knie wilt krijgen, u vindt in de CHOCOLATE ACADEMY™ centre beslist de opleiding die u zoekt.

Aalstersestraat 122
9280 Lebbeke-Wieze
Belgium