Hazelnoot pralinevulling voor gemouleerde pralines

Gecreëerd door

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

De klassieker onder de klassiekers: dit recept toont u hoe u een romige pralinevulling maakt met een intense hazelnootsmaak en een textuur die vloeibaar genoeg is zodat u ze eenvoudig kunt spuiten. De recept n° 823 melkchocolade erin bezorgt de vulling romigheid, terwijl de pure geroosterde hazelnootpasta zorgt voor de intense notensmaak. Deze hazelnoot pralinevulling is ongeveer 6 maanden houdbaar als u hem in optimale omstandigheden bewaart (16 °C/weg van het licht).

Receptinformatie

Hoeveelheid
g
(Vul de gewenste hoeveelheid in en herbereken)

Pralinevulling voor gemouleerde pralines

IngrediëntenBereiding

Samenmengen, op 23°C brengen en in chocoladeschelpen spuiten.
Laten afkoelen en de schelpen daarna afsluiten.