Berry-me-up

Gecreëerd door

  • Peter Hernou - Callebaut® Ambassadeur en onafhankelijk consultant voor drinks België
level 1

Wereldkampioen Latte Art Peter Hernou deed inspiratie op in het productgamma met drankjes van Callebaut en kwam zo naar buiten met dit ongelooflijk fruitig en revitaliserend opkikkertje. Het combineert de intense smaak van huisbereide ganache van donkere chocolade, de frisheid van drinkyoghurt en de stimulerende fruitigheid van vlierbessensap - en dat alles in één mix. Deze topverfrissing, die afgewerkt wordt met wat kardemompoeder voor een beetje pit en gemalen cacaonibs voor een intense cacaosmaak en textuur, is een fantastisch drankje voor een warme zomerdag.

Receptcomponenten

Gebruikte Callebautproducten

Berry-me-up

IngrediëntenBereiding
  • 50g
    ganache
  • 80ml
    drinkyoghurt
  • 120ml
    vlierbessensap

Vul een Boston shaker met de ingrediënten en schud stevig. Giet in een glas of kopje gevuld met ijsblokjes.

Breng op smaak met kardemom en wat van de gemalen nibs.

Tip: op warme dagen serveert u dit met een heerlijke schep roomijs van witte chocolade voor meer energie.