Finest Belgian Chocolate – Wit
Recept nr. W


Melk en karamel

Recipe N° WNV

Een klassieker om zo op te eten.
Recept nr. W met witte chocolade is één van de originele recepten met witte chocolade van Octaaf Callebaut® die een goede reputatie geniet bij chefs van overal ter wereld. Het geeft u een frisse, delicate smaak waarin melkachtige en romige aroma's de hoofdrol spelen. Weelderige karamelachtige aromatoetsen als kers op de taart.
Onze chefs raden aan om recept nr. W te gebruiken voor zuivere tabletten, holle figuren ... - zonder dat ze moeten worden gepaird met andere ingrediënten.
Met zijn medium vloeibaarheid is dit een fantastische allround chocolade. Als het wordt gebruikt in chocoladerepen, tabletten of holle figuren worden uw klanten verrast door de lieflijke satijnglans en knapperige textuur. Hij is ook perfect geschikt om smaak te geven aan mousses, crèmes, ijs, drank, sauzen ...

Cocoa Horizons Foundation

De Finest Belgian Chocolate heeft de fijnste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elk verkocht pak Finest Belgian Chocolate, investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Omschrijving

Erg romige en charmante witte chocolade met een toets karamel.

Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 1
    caramel
  • 3
    Zoet
  • 1.5
    Vanille
  • 3
    melkachtig
  • 4
    Room
Samenstelling
  • % min. cacao26.2
    % cacaoboter27.7
  • % min. melk28.8
    % Melkvet8.4
    21.9% Vetvrije melk
  • % Vet36.1
    % cacaoboter27.7
    8.4% Melkvet

Combineertips

  • Vanille
  • Champagne: demi-sec
  • Geitenkaas
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Beschikbare verpakkingen

  • W-U76
    Callets™ 2.5 kg zak
  • WNV-120
    Blok 5kg verpakking

Productcode

  • W-E4-U71Callets™ | 2.5 kg zak | 8 dozen/doos

Houdbaarheid

  • 12 maanden

Productcode

  • WNV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
  • WNV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificaten

  • KD-