Recipe N° W11NV

De zoetste witte chocolade in het gamma van Callebaut®.
Als u op zoek bent naar een witte chocolade met een rijke, romige smaak die heel wat zoetheid biedt als tegengewicht voor de zure en/of bittere smaak van uw andere ingrediënten, dan is recept nr. W11 de perfecte keuze.
De combinatie van melk en een hoog gehalte aan cacaoboter zorgt voor een heerlijk, rijk mondgevoel. Deze chocolade is bijzonder goed geschikt voor pairings met extreem zure en/of bittere ingrediënten zoals limoen, passievrucht of zelfs zure en bittere bieren.
En dankzij de standaard vloeibaarheid kunt u deze chocolade gebruiken voor heel wat toepassingen, zoals vormen, lagen, op smaak brengen ...

Omschrijving

Rijk, romig mondgevoel. Zoete smaak, maar toch mooi romig.

Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 4
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 1.5
    melkachtig
  • 3
    Room
Samenstelling
  • % min. cacao30.8
    % cacaoboter30.7
  • % min. melk14.3
    % Melkvet4.2
    11.1% Vetvrije melk
  • % Vet34.9
    % cacaoboter30.7
    4.2% Melkvet

Combineertips

  • Limoen
  • Passievrucht
  • Aardbei
  • Corona extra
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Beschikbare verpakkingen

  • W11NV-132
    Blok 5kg verpakking

Productcode

  • W11NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificaten

  • KD-