Mycryo®
Pure cacaoboter in een fantastische vorm


Volledig natuurlijk - ook ideaal om te temperen en te bakken

VERTRAAGDE BESCHIKBAARHEID VAN JOUW CALLEBAUT-PRODUCTEN
De beschikbaarheid van jouw Callebaut-producten kan tijdelijk zijn veranderd door de stopzetting van onze productiefabriek in Wieze, België, eind juni. De fabriek is intussen helemaal schoongemaakt en weer operationeel. Het kan echter voorkomen dat bepaalde producten niet of nauwelijks op voorraad zijn en dat de levertijden langer zullen zijn. Lees hier meer over.

Mycryo®

100% pure cacaoboter in micropoedervorm.
Mycryo™ is een 100% natuurlijk ingrediënt: pure cacaoboter in poedervorm. Dit zorgt voor een ware revolutie op het vlak van temperen. Als u ongeveer 2% Mycryo™ toevoegt aan gesmolten chocolade, vormen de nodige stabiele kristallen perfect voorgekristalliseerde chocolade. Als u dan ook nog eens cacaoboter toevoegt, krijgt uw chocolade nog meer glans en een hardere kraak.
Mycryo™ is ook een fantastisch plantaardig vet om te bakken en te grillen. Het is beter bestand tegen baktemperaturen dan boter of olie en het verbrandt niet. Bovendien brengt Mycryo™ de natuurlijke aroma's van de fijnste ingrediënten naar boven, denk maar aan sint-jakobsschelpen of foie gras. Rol gewoon wat groenten, vlees, vis of gevogelte in Mycryo™ en bak of grill de ingrediënten in een warme pan of op een warme grill. U kunt Mycyro® zelfs mixen met kruiden of specerijen.

Omschrijving

Neutrale smaak en witte kleur.

Vorm
poeder
Hoe gebruiken

Voor het temperen: voeg 2% Mycryo™ toe aan uw correct gesmolten chocolade, mix en klaar is Kees.

Kenmerken

100% pure en natuurlijke cacaoboter. Bevat stabiele cacaoboterkristallen en is bestand tegen hoge temperaturen.

Beschikbare verpakkingen

  • NCB-HD706-W44
    poeder 600g doos

Productcode

  • NCB-HD706-W44poeder | 600g doos | 10 dozen/doos

Houdbaarheid

  • 12 maanden