Recipe N° MALCHOC-D

Donkere chocolade zonder toegevoegde suiker.
Deze donkere chocolade barst van de heerlijk intense chocoladesmaak en bevat geen toegevoegde suiker. De aangename zoetheid is afkomstig van de suikervervanger maltitol, afgerond met natuurlijke Bourbon Vanilla. En de smaak en het mondgevoel leunen dicht aan bij de smaak van onze traditionele chocolades zoals de 811. Dezelfde kraak, hetzelfde mondgevoel, dezelfde kleur en een mooie glans.
Deze Donkere chocolade zonder toegevoegde suiker biedt bovendien ook dezelfde creatieve vrijheid in toepassingen als onze Finest Belgian Chocolate recepten: van confiserie, gebakjes, mousses of crémeux tot desserts en drankjes. Het smelten, temperen, koelen, vormen ... gebeurt op dezelfde manier. De technische eigenschappen en gedragingen zijn helemaal dezelfde. 
Afgewerkte producten die met deze chocolade worden vervaardigd, kunnen worden gepromoot met het label “geen toegevoegde suiker” als het afgewerkt recept helemaal geen toegevoegde suikers bevat: vb. pralines, chocoladerepen of -tabletten met vullingen die geen toegevoegde suiker bevatten, of waarin sucrose werd vervangen door zoetstof.

Omschrijving

Donkere chocolade met een krachtige, evenwichtige en zuivere chocoladesmaak - de suiker werd vervangen door maltitol.

Vloeibaarheid
Standard fluidity
Kenmerken

Gemaakt met maltitol (zoetstof) in plaats van suiker.

Samenstelling
  • % min. cacao54
    % cacaoboter36.1
    19.4% Vetvrije cacao
  • % min. melk0
  • % Vet36
    % cacaoboter36.1
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Beschikbare verpakkingen

  • MALCHOC-D-123
    Blok 5kg verpakking

Productcode

  • MALCHOC-D-123Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificaten

  • KD-
  • Halal