Ice Chocolate Milk

De melkchocolade om gelato te omhullen met een knapperig laagje romige chocolade, voor intens genot
Met deze Ice Chocolate 823 beschikken ijsbereiders nu over hun eigen unieke chocoladerecept, speciaal bedoeld om te dippen en stracciatella te maken. Verwacht de alom geliefde uitgebalanceerde smaak die rijke noten van geroosterde cacao combineert met romige smaken van melk en karamel.
Dankzij het hoge cacaogehalte is Ice Chocolate 823 bijzonder makkelijk om mee te werken: gewoon smelten en klaar is Kees. Temperen niet nodig. De chocolade is binnen een paar seconden in of rond het ijs uitgehard en omhult het met een verrukkelijk knapperig laagje. Bovendien smelt hij snel in de mond om volop van zijn verrukkelijke melkchocoladesmaak te kunnen genieten.

Cocoa Horizons Foundation

De Finest Belgian Chocolate heeft de fijnste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elk verkocht pak Finest Belgian Chocolate, investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Omschrijving

Melkchocolade om ijsjes in te dippen en stracciatella te maken. Volle smaak en de perfecte balans tussen cacao, melk en karamel.

Vloeibaarheid
Very high fluidity
Hoe gebruiken

• Gewoon op 45 °C smelten – Temperen niet nodig
• Tijdens bereiding warm houden om te voorkomen dat de chocolade dik wordt
• Voor dippen: de ijsjes één of twee keer dippen om een chocoladelaagje van de gewenste dikte te creëren

Samenstelling
  • % min. cacao40.7
    % cacaoboter37.1
    5.1% Vetvrije cacao
  • % min. melk17
    % Melkvet8.5
    9.5% Vetvrije melk
  • % Vet45.5
    % cacaoboter37.1
    8.5% Melkvet
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Applications

Patisserie & Dessert

Ice Creams & Sorbets

Beschikbare verpakkingen

  • ICE-50-WNV-552
    2.5kg zak

Productcode

  • ICE-45-MNV-552 | 2.5kg zak | 4 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden