Pale gianduja

Mix van 75% melkchocolade en 25% hazelnoten.
Gianduja Pale is een zachte en romige mix van de melkchocolade van Callebaut® en een pure medium pasta van geroosterde hazelnoten. De room wordt gemixt, geconcht en getemperd door onze Meester Concher om een heerlijk uitgebalanceerde smaak te creëren en een zachte, romige en homogene textuur voor een fantastisch mondgevoel.
Gianduja Pale wordt een half vaste crème die gemakkelijk in confiserie kan worden gesneden of die kan worden omhuld met chocolade.
Na het zacht maken kan het zelfs in gevormde pralines, schelpen of chocoladerepen en tabletten worden gespoten. Na het smelten wordt dit de perfecte basis om ijs en de binnenkant van gebakjes mee op smaak te brengen, denk maar aan mousse, bavarois en crémeux. Gianduja doet ook wonderen als u desserts zoals sabayon, moelleux ... op smaak moet brengen.