Gianduja – Donker
De perfecte combinatie: donkere chocolade gemixt met hazelnoten


Ideaal om te versnijden in confiserie en om vullingen en desserts mee op smaak te brengen

Dark gianduja

Mix van 70% donkere chocolade en 30% hazelnoten.
Gianduja Donker is een zachte en romige mix van de donkere chocolade van Callebaut® en een pure hazelnootpasta. De room wordt gemixt, geconcht en getemperd door onze Meester Concher om een heerlijk uitgebalanceerde smaak te creëren en een zachte, homogene textuur voor een fantastisch mondgevoel.
Gianduja Donker wordt een half vaste crème die gemakkelijk in confiserie kan worden gesneden of kan worden omhuld met chocolade.
Na het zacht maken kan het zelfs in gevormde chocoladeschelpen, pralines of chocoladerepen worden gespoten. Na het smelten wordt dit de perfecte basis om ijs en de binnenkant van gebakjes mee op smaak te brengen, denk maar aan mousse, bavarois en crémeux. Gianduja doet ook wonderen als u desserts zoals sabayon of moelleux op smaak moet brengen.

Omschrijving

Romige mix van donkere chocolade en pasta van medium geroosterde hazelnoten.

Geroosterd
Textuur
Romig
Hoe gebruiken

In confiserie snijden of zacht maken/smelten om op smaak te brengen.

Kenmerken

Half vaste crème - gemakkelijk te snijden.

Samenstelling
  • 30%Hazelnoot
  • 47%Suiker

Beschikbare verpakkingen

  • GIA-D2-144
    cuvet 5kg verpakking

Productcode

  • GIA-D2-144cuvet | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificaten

  • KD-