Recipe N° D835

De bittere chocolade met minder cacaoboter.
Recept nr. D835 is de minder vloeibare variant van de 835 en heeft een intense smaak met een zuiver cacaokarakter, met een aangename bitterheid, bekroond met een vleugje muskaatnoot en vanille.
Het bevat ongeveer 4% minder cacaoboter en is perfect geschikt om grotere holle figuren in één beweging te vormen. Het is ook de perfecte donkere chocolade om ganaches intenser te maken met een bitterzoete cacaosmaak en vullingen voor omhulde pralines met een zacht mondgevoel.
Recept nr. D835 past perfect bij ingrediënten die een krachtige en zure smaak hebben, zoals warme citrusvruchten, exotische vruchten, vogelkers ...