Recipe N° 811NVBO4

Het evenwicht van de 811 met de zijdezachte textuur van boterolie.
Recept nr. 811NVB04 heeft alles wat de 811 te bieden heeft, alleen werd aan dit specifiek recept boterolie toegevoegd. Dat zorgt voor een zijdezachte textuur en een zacht mondgevoel. Bovendien vertraagt het toevoegen van boterolie het verschijnen van vetrijp - een natuurlijk fenomeen dat na verloop van tijd optreedt bij elk chocoladerecept.
De smaak van de 811B04 is mooi gebalanceerd, zacht en met uitgesproken toetsen van geroosterde cacao. Boterolie en vanille ronden de smaak af en maken dat het een erg aangename allround chocolade is.
Hij kan gemakkelijk worden gecombineerd met heel wat ingrediënten, van fruit tot specerijen en likeur. En met zijn standaard vloeibaarheid zorgt deze chocolade voor mooie resultaten bij heel wat toepassingen, in het bijzonder bij gevormde en omhulde confiserie.

Cocoa Horizons Foundation

De Finest Belgian Chocolate heeft de fijnste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elk verkocht pak Finest Belgian Chocolate, investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Omschrijving

Evenwichtige, zoete chocolade met aangename vanilletoets en een zacht mondgevoel.

Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 4
    Cacaosmaak
  • 2
    roasted
  • 2
    Bitter
  • 3
    Zoet
  • 1.5
    Vanille
  • 0
    zuur
  • 0.5
    fruitig
  • 0
    Houtachtig
Samenstelling
  • % min. cacao52.7
    % cacaoboter34.1
    20.1% Fat free cocoa
  • % min. melk0
    % Milk fat0
    0% Fat free milk
  • % Vet36.6
    % cacaoboter34.1
    0% Milk fat
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Beschikbare verpakkingen

  • 811NVBO4-554
    Callets™ 10kg zak

Productcode

  • 811NVBO4-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 24 months

Certificaten

  • KD-