Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 811


Many chefs' n° 1 chocolate for great taste, perfect workability and endless pairing possibilities

Recipe N° 811

Wees overal op voorbereid met de n°1 voor chefs.
Een van de authentieke recepten van Octaaf Callebaut, dat wereldwijd tot een iconisch Callebaut-recept is uitgegroeid. Net als al onze Finest Belgian Chocolate is ook deze gemaakt met ons kenmerkende, in Wieze geproduceerde cacaomengsel. Door hele bonen te roosteren, garanderen we een volle chocolade, een rijke cacaosmaak en fijne, fruitige accenten.
Deze meester in evenwicht is perfect te combineren met uiteenlopende ingrediënten en werkt uitstekend in alle toepassingen, variërend van chocolade producten tot koekjes, sauzen en dranken.
Voor fantastische eindresultaten, keer op keer.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Omschrijving

rijke cacao – uitgebalanceerd – zacht – fruitige accenten

Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 4
    Cacaosmaak
  • 4
    roasted
  • 3
    Bitter
  • 2.5
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 1
    zuur
  • 0.5
    fruitig
Samenstelling
  • % min. cacao54.5
    % cacaoboter36.6
    19.4% Vetvrije cacao
  • % min. melk0
  • % Vet36.6
    % cacaoboter36.6

Tips om te combineren

  • Vanille
  • Drop
  • Munt
  • Dille
  • Kardemom
  • Raki
  • Porto
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Grenadine
  • Macadamianoten
  • Olijfolie
Origine van de bonen
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Beschikbare verpakkingen

  • 811NV-120
    Blok 5kg verpakking
  • 811NV-554
    Callets™ 10kg zak
  • 811NV-U71
    Callets™ 2.5 kg zak
  • 811NV-W79
    Callets™ 1 kg zak

Productcode

  • 811NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
  • 811NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificeringen

  • KP-
  • Halal

Productcode

  • 811NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
  • 811NV-595Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificeringen

  • KD-
  • Halal

Productcode

  • 811-E4-U71Callets™ | 2.5 kg zak | 8 dozen/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificeringen

  • KD-
  • Halal

Productcode

  • 811-E1-U68Callets™ | 1 kg zak | 6 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificeringen

  • KD-