Finest Belgian Chocolate – Donker
POWER 80


Meer cacao. Meer intensiteit. 63% minder suiker.

Power 80

Geef uw creaties meer chocoladekracht en minder suiker.
POWER 80 is de donkere chocolade voor fans van pure intensiteit. Samengesteld met 80% cacao, heeft hij een overweldigende, volle chocoladesmaak, gedomineerd door geroosterde bonen. Een vleugje fruitigheid maakt hem luchtiger.
POWER 80 bevat 63% minder suiker dan de gemiddelde donkere chocolade - net genoeg voor een zachte zoetheid en om evenwicht te creëren.
Onze chefs raden deze chocolade aan om op smaak te brengen. Met zoveel intensiteit is hij perfect om te zorgen voor een diepe en rijke chocoladesmaak in mousses, crèmes, ijs, brownies, ganaches en moelleux. Hij geeft een rijk mondgevoel en een aangename textuur.
POWER 80 kan gemakkelijk worden gecombineerd met heel wat krachtige aroma’s zoals specerijen, fruit, koffie, thee en zelfs kazen.

Cocoa Horizons Foundation

De Finest Belgian Chocolate heeft de fijnste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elk verkocht pak Finest Belgian Chocolate, investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Omschrijving

Intense geroosterde cacaosmaak ,  lang aanhoudende smaak  in de meeste toepassingen.

Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 3.5
    Cacaosmaak
  • 4
    roasted
  • 4.5
    Bitter
  • 1.5
    Zoet
  • 0.5
    Vanille
  • 1
    zuur
Samenstelling
  • % min. cacao80
    % cacaoboter44.5
    38% Fat free cocoa
  • % min. melk0
  • % Vet44.5
    % cacaoboter44.5

Combineertips

  • Kruidnagel
  • Look
  • Mandarijn
  • Shiraz
  • Kriek Bellevue
  • Advocaat
  • Pistachenoten
  • Truffelolie
  • Gruyère
  • Earl grey
  • Blue mountain-koffie
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Beschikbare verpakkingen

  • POWER 80
    Callets™ 2.5 kg zak

Productcode

  • 80-20-44-E4-U71Callets™ | 2.5 kg zak | 8 dozen/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificaten

  • KD-