Recipe N° 70-30-42

Verras met een intense smaak en bittere accenten.
Deze allrounder is de perfecte chocolade voor chefs die op zoek zijn naar een intense donkere chocolade met accenten van geroosterde cacao, aangename bittere accenten en een vleugje fruitigheid.
Ga voor spannende combinaties met ingrediënten die een volle smaak geven.
De standaard vloeibaarheid maakt dit de perfecte chocolade voor vrijwel elke toepassing, variërend van mouleren en op smaak brengen tot omhullen.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Omschrijving
intense cacao – bitter – geroosterd – fruitige accenten
Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 4
    Cacaosmaak
  • 4
    roasted
  • 3
    Bitter
  • 2
    Zoet
  • 0.5
    Vanille
  • 1
    zuur
  • 1
    fruitig
Samenstelling
  • % min. cacao70.3
    % cacaoboter43.8
    28.5% Vetvrije cacao
  • % min. melk 
  • % Vet43.7
    % cacaoboter43.8

Tips om te combineren

  • Zwarte kers
  • Donker Kasteelbier
  • Lindemans Apple
  • Caprice des Dieux
Origine van de bonen
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Applications

Beschikbare verpakkingen

  • 70-30-42NV-554
    Callets™ 10kg zak

Productcode

  • 70-30-42NV-595Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificeringen

  • KD-
  • Halal