Recipe N° 60-40-41

Rijk aan cacaoboter - fantastisch voor fijne confiserie.
Recept nr. 60-40-41 is een geweldige oplossing  als u op zoek bent naar donkere chocolade die rijk is aan cacao, maar die tegelijk ook zacht genoeg is om te pairen met subtielere ingrediënten zoals peer, amandelen, rabarber ...
Dit recept is rijk aan cacaoboter voor een perfect mondgevoel en dito smelteigenschappen en het heeft een perfecte vloeibaarheid voor fijne confiserie: dunne lagen of voor het vormen van kleine figuurtjes.
De smaak wordt bepaald door het krachtige aroma van geroosterde cacao,  afgewerkt met vanille en een zalig vleugje zoet. Het extra hoge gehalte aan cacaoboter maakt de smaak zacht en bijna romig - ook al bevat het geen melk of zuivelingrediënten.