Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 60-40-38

A great match for almost any ingredient

Recipe N° 60-40-38

Stem ingrediënten af op donkere chocolade, een absolute allrounder.
Ga voor een perfect evenwicht met recept nr. 60-40-38: genoeg donkere chocolade voor een krachtige noot in uiteenlopende recepten, maar genoeg zoetheid om een breed publiek aan te spreken.
Verwacht een krachtige cacaosmaak, licht bittere accenten en een vleugje fruitigheid voor breed gebruik en fantastische eindresultaten – of je nu pralines wilt mouleren en omhullen of ganache, mousses, bavarois, dranken en ijs op smaak wilt brengen.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Compare
Favorites
Deel
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Print

Omschrijving

intense cacao – een tikje bitter – fruitige accenten

Vloeibaarheid

Standard fluidity

Smaakprofiel

4
Cacaosmaak
4
roasted
3
Bitter
2
Zoet
0.5
Vanille
1
zuur
1
fruitig

Samenstelling

% min. cacao60.1
% cacaoboter39.4
22.7% Vetvrije cacao
% min. melk0
% Vet39.4
% cacaoboter39.4

Tips om te combineren

Peperkoek
Roze peper
Sinaasappel
Rabarber
Mandarijn
Luikse siroop
Pistachenoten
Roquefort
Mascarpone
Java-arabicakoffie
Roos

Origine van de bonen

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.