Recipe N° 3W2

Ideaal voor dunne lagen en mouleren.
Recept nr. 3W2 is gebaseerd op één van de eerste recepten met witte chocolade van Octaaf Callebaut®: de W2. Maar het is rijker aan cacaoboter en melkvet - ongeveer 3% meer - waardoor het ideaal is voor dunne lagen en voor het mouleren van holle figuren en pralines. Er wordt een dunne chocoladelaag gevormd met een mooie kraak.
Heeft een perfect evenwichtige, romige melksmaak, afgewerkt met aangename vanilletoetsen. Met deze chocolade wordt pairing kinderspel: exotisch fruit, citrusvruchten en zuur fruit, bessen, peperige specerijen, bier ...

Cocoa Horizons Foundation

De Finest Belgian Chocolate heeft de fijnste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elk verkocht pak Finest Belgian Chocolate, investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Omschrijving

Evenwichtige romige melksmaak met subtiele toetsen van vanille.

Vloeibaarheid
High fluidity
Smaakprofiel
  • 1
    caramel
  • 3.5
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 2
    melkachtig
  • 2
    Room
Samenstelling
  • % min. cacao30
    % cacaoboter31.4
  • % min. melk21.3
    % Melkvet6.2
    16.1% Vetvrije melk
  • % Vet37.6
    % cacaoboter31.4
    6.2% Melkvet
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Beschikbare verpakkingen

  • 3W2NV-120
    Blok 5kg verpakking

Productcode

  • 3W2NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificaten

  • KD-