(Pea)Nuts about you

level 1

Gebruikte vorm: Chocolate World - CW2276 - tablet 1 kg

Recept componenten

Callebaut®-ingrediënten

(Pea)Nuts about you

IngrediëntenBereiding
  • 120g
    gezouten pindanoten

Verdeel over de vorm, zodat alle vakjes gevuld zijn.

Plak vast met een cornetje gekristalliseerde melkchocolade. Laat uitharden.

Tempereer en mouleer de vorm. Laat uitkristalliseren. Mouleer opnieuw en laat weer uitkristalliseren.

  • 450g
    pindakaas

Verwarm naar 25°C.

Tempereer en meng met de pindakaas. Vul een spuitzak en spuit in de gemouleerde vorm tot net onder de rand. Laat 10 tot 15 minuten uitharden in de koeling.

Haal de vorm uit de koeling en laat op temperatuur komen. Sluit het geheel af met de gekristalliseerde melkchocolade. Laat de reep 12 uur rusten en ontvorm.