Gold herfsttablet on the go

level 1

Recept componenten

Callebaut®-ingrediënten

Gold herfsttablet on the go

IngrediëntenBereiding
  • 264g
    room 35%MG
  • 79g
    sorbitolpoeder
  • 53g
    dextrose
  • 52g
    glucose DE 60

Verwarm tot 35°C.

Smelt op 35°C. Voeg toe en emulgeer.

Laat afkoelen en spuit op rechthoek met cacaopasta. Laat kristalliseren. Enrobeer met Callebaut® Finest Belgian Gold Chocolate en werk af met Callebaut® Hazelnootbrésillienne en Mona Lisa® Crispearls Salted Caramel voor de chocolade uithardt. Bestrooi of kwast af met Mona Lisa® Creative Gold Metallic Powder voor een golden finishing touch.