Arancia Choco Meccanica

level 1

De Arancia Choco Meccanica is echt iets voor authentieke Italiaanse ice cream lovers. Je proeft een intense donkere chocoladesmaak met subtiele hints van cacaobonen en een mooie, delicate toets van geconfijte sinaas. Ervaar een verfrissende sensatie die zuur, zoet en vol van smaak is dankzij zijn 61.5% donkere chocolade. Een verfrissende toets in jouw vitrine met een fruitige smaak en warmbruine chocoladekleur.

Receptcomponenten

Gebruikte Callebautproducten

Arancia Choco Meccanica

IngrediëntenBereiding

Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer.
Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten.
Laat karnen in de schokvriezer.
Laten rusten in de schokvriezer om meer stabiliteit en een betere structuur te verkrijgen.
4 kg (± 4.5 L) gelato gebruiksklaar.

Afwerking en presentatie

Voeg de geconfijte sinaaskubusjes en Callebaut Pinguino Dark of Callebaut Ice-Choc Dark toe.
Werk af met Callebaut Chocolate Shavings en kleine kubusjes van geconfijte sinaasappel.