multi-nut cakes

Gecreëerd door

  • Jeroen De Rick - Callebaut® chef - CHOCOLATE ACADEMY™-centrum België
level 1

Recept componenten

Cakedeeg

IngrediëntenBereiding
  • 200g
    boter
  • 150g
    suiker

Samen opkloppen.

                   

  • 200g
    bloem
  • 200g
    eieren
  • 50g
    room
  • 7g
    Bakpoeder

Toevoegen. Lichtjes opkloppen.

De noten fijn hakken en onder het deeg mengen.

Giet 45 g deeg in elke vorm en bak gedurende 14 minuten aan 175°C.

Glazuur

IngrediëntenBereiding

Alle noten in grove stukken hakken.

Pre-kristalliseer de chocolade

  • 30g
    boterolie

Toevoegen en mengen.

Meng alle noten met de glazuur.

Zet de afgekoelde cakejes op een rooster en overgiet met de glazuur. Schudt zachtjes om het overtollige glazuur en de noten te verwijderen.