TOAST CAVIAR & RUBY

Gecreëerd door

  • Patrick Aubrion - Chef en eigenaar van chocolaterie/patisserie Aubrion Chocolates
level 1

Receptcomponenten

Gebruikte Callebautproducten

TOAST CAVIAR & RUBY

IngrediëntenBereiding
  • 400g
    broodtoast

Snij ronde vormpjes uit (4 cm diameter). Toast deze in een pan.

Snij ronde vormpjes uit (3 cm diameter). Laat rusten in de koelkast aan 4°C.

Kristalliseer. Maak een laag van 2 mm dik. Snij rondjes uit met een diameter van 4cm. Laat rusten in de koelkast aan 12°C
Strooi er gekristalliseerde ruby rotsjes over.