Chocolade 1.0 - Een introductie in chocolade
Droom je er van om chocolatier te worden of een chocoladeshop te openen?
Dan is deze 2-daagse cursus een eerste stap!
Beginner
U bent professioneel actief of u wilt een zaak beginnen. U heeft
weinig of geen ervaring in het domein van chocolade.
Voor Chocolatiers : In deze opleidingen wordt ruim
aandacht besteed aan het voorkristalliseren van chocolade, het
mouleren van pralines en vormen, eenvoudige vullingen enz.
Voor Patisserie & Bakkerij : Opleiding rond de
basisprincipes van gebak en patisserie, monteren van gebak,
texturen enz.
Voor Horeca (sous) chefs : Desserten en
chocoladedranken op basis van eenvoudige recepten, tips om met
kant-en-klaar producten persoonlijke creaties met meerwaarde te
maken, samenstellen van buffetten of een dessertkaart enz.
Bij iedere cursus ontdekt u wel iets nieuws over onze merken,
onze producten en onze gastchefs. Wij bieden een brede waaier aan
cursusopties met verscheidene vaardigheidsniveaus die u volledig
onderdompelen in de fascinerende wereld van de chocolade.
Wenst u graag op de hoogte te blijven van alles wat er in en rond
het Chocolate Academy™ Centre gebeurt? Vraag dan zeker uw gratis
overzichtsbrochure, de Academy Gazette, aan via chocolate-academy-belgium@barry-callebaut.com!
9280 Lebbeke-Wieze
Belgium
