Finest Belgian Chocolate – Wit
W2


Het iconische wittechocoladerecept van Callebaut® van de hand van Octaaf Callebaut

Recipe N° W2

De iconische allround witte chocolade die altijd past.
Recept nr. W2 is nog een van de originele recepten van Octaaf Callebaut® die een favoriet geworden is van heel wat chefs. Deze chocolade is zo Belgisch als ze maar kan zijn want ze bestaat voornamelijk uit melk van koeien die op Belgische weides grazen en suiker uit plaatselijk geteelde suikerbieten.
Ze heeft een verrukkelijke smaak met uitgesproken melkachtige, romige, karamelachtige en vanilletoetsen die perfect in evenwicht zijn. W2 kan worden gepaird met heel wat ingrediënten en aroma's: van zuur tot bitter, van specerijen tot kruiden en van fruit tot bier.
Met zijn medium vloeibaarheid is dit een fantastische allround chocolade. Als ze wordt gebruikt in chocoladerepen of holle figuren wordt u verrast door de lieflijke satijnglans en knapperige textuur. Hij is ook perfect geschikt om smaak te geven aan mousses, crèmes, ijs, drank, sauzen ...

Cocoa Horizons Foundation

De Finest Belgian Chocolate heeft de fijnste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elk verkocht pak Finest Belgian Chocolate, investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar te vinden?
Omschrijving

Evenwichtige romige melksmaak met subtiele toetsen van vanille.

Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 1
    caramel
  • 3.5
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 2
    melkachtig
  • 2
    Room
Samenstelling
  • % min. cacao28
    % cacaoboter29.5
  • % min. melk22
    % Melkvet6.3
    16.7% Vetvrije melk
  • % Vet35.8
    % cacaoboter29.5
    6.3% Melkvet

Combineertips

  • Zwarte sesam zaadjes
  • Szechuanpeper
  • Koriander
  • Munt
  • Laurier
  • Mango
  • Rabarber
  • Citroen
  • Hoegaarden
  • Sesamolie
  • Geitenkaas
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Beschikbare verpakkingen

  • W2-U68
    Callets™ 1 kg zak
  • W2NV-120
    Blok 5kg verpakking
  • W2NV-554
    Callets™ 10kg zak
  • W2-U71
    Callets™ 2.5 kg zak

Productcode

  • W2-E1-U68Callets™ | 1 kg zak | 6 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 12 maanden

Certificaten

  • KD-

Productcode

  • W2NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
  • W2NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificaten

  • KD-
  • Halal

Productcode

  • W2NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
  • W2NV-595Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 12 maanden

Certificaten

  • KD-
  • Halal

Productcode

  • W2-E4-U71Callets™ | 2.5 kg zak | 8 dozen/doos

Houdbaarheid

  • 12 maanden

Certificaten

  • KD-