Finest Belgian Chocolate – White
W2


The iconic white Callebaut® chocolate recipe created by Octaaf Callebaut

Recipe N° W2

Imponeer met de meest iconische witte chocolade.
Recept nr. W2 is een ander oorspronkelijk recept van Octaaf Callebaut dat is uitgegroeid tot de voorkeurschocolade van veel chefs. Deze chocolade is zo Belgisch als maar zijn kan, want hij is hoofdzakelijk gemaakt met melk van koeien die in Belgische weiden grazen en suiker van lokaal geproduceerde suikerbieten.
Dit heerlijke recept heeft een uitgesproken romige melksmaak met accenten van karamel en vanille die perfect in evenwicht zijn gebracht. W2 kan worden gecombineerd met uiteenlopende ingrediënten en aroma’s: van zuur tot bitter, van specerijen tot kruiden en van fruit tot bier.
Dankzij een standaard vloeibaarheid is deze chocolade een geweldige allrounder. Indien gebruikt in chocoladerepen en holle figuren verrast dit recept je met een prachtige zijdeglans en een knapperige textuur. En je kunt er natuurlijk ook mousses, crèmes, ijs, dranken en sauzen mee op smaak brengen.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar kan ik Callebaut vinden?
Omschrijving
uitgebalanceerd – romige melksmaak – vleugje vanille
Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 1
    caramel
  • 3.5
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 2
    melkachtig
  • 2
    Room
Samenstelling
  • % min. cacao28
    % cacaoboter29.5
  • % min. melk22
    % Melkvet6.3
    16.7% Vetvrije melk
  • % Vet35.8
    % cacaoboter29.5
    6.3% Melkvet

Tips om te combineren

  • Zwarte sesam zaadjes
  • Szechuanpeper
  • Koriander
  • Munt
  • Laurier
  • Mango
  • Rabarber
  • Citroen
  • Hoegaarden
  • Sesamolie
  • Geitenkaas
Origine van de bonen
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Beschikbare verpakkingen

  • W2-U68
    Callets™ 1 kg zak
  • W2NV-120
    Blok 5kg verpakking
  • W2NV-554
    Callets™ 10kg zak
  • W2-U71
    Callets™ 2.5 kg zak

Productcode

  • W2-E1-U68Callets™ | 1 kg zak | 6 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificeringen

  • KD-

Productcode

  • W2NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
  • W2NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificeringen

  • KD-
  • Halal

Productcode

  • W2NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
  • W2NV-595Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificeringen

  • KD-
  • Halal

Productcode

  • W2-E4-U71Callets™ | 2.5 kg zak | 8 dozen/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificeringen

  • KD-