Pailleté Feuilletine
De originele Franse biscuitknars.
Deze kruimelachtige mix van geplette originele Franse “gauffres dentelles” voegt een lichte knapperigheid toe aan uw pralines en gianduja’s. U kunt het ook mengen met getemperde chocolade om een krokante binnenkant te maken voor bonbons, gebakjes en desserts. Pailleté Feuilletine blijft krokant.
U kunt het op mousses, ijs en desserts strooien die à la minute worden geserveerd. Onze chefs raden aan om het niet te mengen in room, zuivel of vloeibare basis omdat Pailleté Feuilletine het vocht doorgaans absorbeert en dus zacht en slap wordt.
Deel
Kleine stukjes lichte en karamelachtige biscuitknars.
Mix het in chocolade, notenpraline of gianduja’s voor een knapperige beet.
Blijft knapperig in combinatie met chocolade of notenpasta.
Applications
Patisserie & Dessert
Ice Creams & Sorbets
Beschikbare verpakkingen
-
2.5kg doos
Productcode
- M-7PAIL-401 | 2.5kg doos | 4 dozen/doos
Houdbaarheid
- maanden