Ice Chocolate White
De witte chocolade voor ijsbereiders: perfect om te dippen en voor stracciatella
Ice Chocolate W2 is gebaseerd op het originele W2-recept van Octaaf Callebaut en is speciaal op ijsbereiders afgestemd. Dankzij de hoge vloeibaarheid is deze Ice Chocolate ideaal om ijsjes in te dippen en stracciatella te maken. Het heeft een uitgebalanceerde, alom geliefde smaak met rijke en romige noten van melk en karamel met een vleugje natuurlijke vanille.
Dankzij het hoge cacaobotergehalte levert Ice Chocolate W2 perfecte eindresultaten bij gebruik om ijsjes in te dippen en stracciatella te maken. Niet nodig om te temperen: gewoon smelten en klaar is Kees. De chocolade is binnen een paar seconden in of rond het ijs uitgehard en omhult het met een verrukkelijk knapperig laagje. Bovendien smelt hij snel in de mond om volop van zijn rijke, romige smaak te kunnen genieten.
Deel
Witte chocolade om ijsjes in te dippen en stracciatella te maken. Uitgebalanceerde smaak met rijke romige noten van melk en karamel en vleugjes vanille.
Op zoek naar een andere chocoladesmaak?
• Gewoon op 45 °C smelten – Temperen niet nodig
• Tijdens bereiding warm houden om te voorkomen dat de chocolade dik wordt
• Voor dippen: de ijsjes één of twee keer dippen om een chocoladelaagje van de gewenste dikte te creëren
- % min. cacao38.5
- % min. melk24.4% Melkvet10.715.3% Vetvrije melk
- % Vet50.610.7% Melkvet
Applications
Patisserie & Dessert
Ice Creams & Sorbets
Beschikbare verpakkingen
-
2.5kg zak
Productcode
- ICE-50-WNV-552 | 2.5kg zak | 4 zakken/doos
Houdbaarheid
- 12 maanden