Gianduja – Melk
Melkchocolade en hazelnoot gemixt tot het een zachte, romige lekkernij wordt


Ideaal om te versnijden in confiserie of om vullingen en desserts mee op smaak te brengen

Pale gianduja

Mix van 75% melkchocolade en 25% hazelnoten.
Gianduja Pale is een zachte en romige mix van de melkchocolade van Callebaut® en een pure medium pasta van geroosterde hazelnoten. De room wordt gemixt, geconcht en getemperd door onze Meester Concher om een heerlijk uitgebalanceerde smaak te creëren en een zachte, romige en homogene textuur voor een fantastisch mondgevoel.
Gianduja Pale wordt een half vaste crème die gemakkelijk in confiserie kan worden gesneden of die kan worden omhuld met chocolade.
Na het zacht maken kan het zelfs in gevormde pralines, schelpen of chocoladerepen en tabletten worden gespoten. Na het smelten wordt dit de perfecte basis om ijs en de binnenkant van gebakjes mee op smaak te brengen, denk maar aan mousse, bavarois en crémeux. Gianduja doet ook wonderen als u desserts zoals sabayon, moelleux ... op smaak moet brengen.

Waar te vinden?
Omschrijving

Romige mix van melkchocolade en pasta van medium geroosterde hazelnoten.

Geroosterd
Textuur
Romig
Kleur
Bleek goud
Hoe gebruiken

In confiserie snijden of zacht maken/smelten om op smaak te brengen.

Kenmerken

Half vaste crème - gemakkelijk te snijden.

Samenstelling
  • 25%Hazelnoot
  • 30.2%Suiker

Beschikbare verpakkingen

  • GIA-144
    cuvet 5kg verpakking
  • GIA-144
    cuvet 25kg/26l verpakking

Productcode

  • GIA-144cuvet | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificaten

  • KD-

Productcode

  • GIA-145cuvet | 25kg/26l verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificaten

  • KD-