Blend of Origins – Donker
Kumabo


De donkere chocoladebom met veel fruitige smaken

Kumabo

Krachtige, aromatische chocolade met een diepe cacaoziel.
Kumabo is erg donkere chocolade met intense en krachtige cacao. Hij bestaat voornamelijk uit een mix van Afrikaanse cacaobonen met krachtige smaken en intense aroma's. Verfrissende zure smaken werken het geheel af en geven toetsen van rode vruchten en rode thee vrij.
Deze wonderbaarlijke combinatie zorgt ervoor dat Kumabo de ideale chocolade is voor intense ganaches, chocolademousse, ijs en zoveel meer. 
Met Kumabo kunt u ook fantastische pairings maken met krachtige specerijen zoals Szechuanpeper of fruit met een sterke smaak zoals banaan, limoen en rode vruchten of fruitige, zure bieren en wijnen.

Waar te vinden?
Omschrijving

Extra bittere chocolade met een sterke, fruitige smaak en aroma van rode thee.

Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 4
    Cacaosmaak
  • 3
    roasted
  • 4
    Bitter
  • 1
    Zoet
  • 0.5
    Vanille
  • 3
    zuur
  • 3.5
    fruitig
Samenstelling
  • % min. cacao80.1
    % cacaoboter47.6
    35% Vetvrije cacao
  • % min. melk0
  • % Vet47.6
    % cacaoboter47.6

Combineertips

  • Szechuanpeper
  • Limoen
  • Banaan
  • Wodka
  • Cabernet sauvignon
  • Geuze
  • Blue mountain-koffie
Origine van de bonen
Mix van cacaobonen uit Tanzania, Ghana en São Toméan - voornamelijk Trinitario en Forastero

Beschikbare verpakkingen

  • CHD-H8047KMBNV-T68
    Callets™ 2.5kg zak

Productcode

  • CHD-H8047KMBE4-U70Callets™ | 2.5kg zak | 4 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificaten

  • KD-