Recipe N° 845

Ga voor een extra romige melksmaak met een aangename zoetheid.
Van de warme kleur tot het romige smaakprofiel: recept nr. 845 is een zijdezachte chocolade, mild in cacao en met een rijke romige melksmaak. De zoete accenten bekronen deze smaak met een verleidelijke aantrekkingskracht.
Voor dit recept kiezen onze chocolatiers een speciaal blok melkchocolade dat de romige accenten vorm geeft na het concheren.
De 845 is een veelzijdige chocolade voor gemouleerde of omhulde chocolade producten, een basis voor chocolade ganache, een smaakmaker en nog veel meer.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar kan ik Callebaut vinden?
Omschrijving
milde cacao – romige melksmaak – een vleugje karamel
Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 3
    Cacaosmaak
  • 2
    roasted
  • 4
    caramel
  • 1
    Zoet
  • 0.5
    Vanille
  • 0.5
    fruitig
  • 3
    melkachtig
  • 3
    Room
Samenstelling
  • % min. cacao32.7
    % cacaoboter29
    5.2% Vetvrije cacao
  • % min. melk27.3
    % Melkvet8.1
    20.7% Vetvrije melk
  • % Vet37.1
    % cacaoboter29
    8.1% Melkvet

Tips om te combineren

  • Abrikoos
  • Appel
  • Lindemans Apple
  • Honing
  • Gruyère
  • Geitenkaas
Origine van de bonen
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Beschikbare verpakkingen

  • 845NV-120
    Blok 5kg verpakking
  • 845NV-554
    Callets™ 10kg zak

Productcode

  • 845NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
  • 845NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificeringen

  • KD-

Productcode

  • 845NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden