Recipe N° 835

Kies de bittere donkere chocolade met een vleugje nootmuskaat.
Geniet van het rijke cacaokarakter en de aangename bitterheid, met een vleugje nootmuskaat en vanille. Recept nr. 835 gaat perfect samen met ingrediënten die een krachtig en zure smaak hebben, zoals citrusvruchten, exotisch fruit, zwarte kersen, enz.
Het is een allrounder die in vrijwel elke toepassing gebruikt kan worden.
Na het smelten en temperen, hardt de chocolade uit met een prachtige glans en hij smelt op de tong.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar kan ik Callebaut vinden?

Compare
Favorites
Deel
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Print

Omschrijving

rijke cacao – bitter – vanille – een vleugje nootmuskaat

Vloeibaarheid

Standard fluidity

Smaakprofiel

3.5
Cacaosmaak
2
roasted
4
Bitter
2
Zoet
0.5
Vanille
1
zuur
0.5
fruitig
0.5
Houtachtig

Samenstelling

% min. cacao54.6
% cacaoboter36.2
18.9% Vetvrije cacao
% min. melk
% Vet36.2
% cacaoboter36.2

Tips om te combineren

Limoen
Passievrucht
Sinaasappel
Zwarte kers
Framboos
Banaan
Granaatappel
Donker Kasteelbier

Origine van de bonen

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.