Recipe N° 835
Kies de bittere donkere chocolade met een vleugje nootmuskaat.
Geniet van het rijke cacaokarakter en de aangename bitterheid, met een vleugje nootmuskaat en vanille. Recept nr. 835 gaat perfect samen met ingrediënten die een krachtig en zure smaak hebben, zoals citrusvruchten, exotisch fruit, zwarte kersen, enz.
Het is een allrounder die in vrijwel elke toepassing gebruikt kan worden.
Na het smelten en temperen, hardt de chocolade uit met een prachtige glans en hij smelt op de tong.
Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren
De Callebaut Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.
Deel
Omschrijving
rijke cacao – bitter – vanille – een vleugje nootmuskaat
Vloeibaarheid
Smaakprofiel
- 3.5Cacaosmaak
- 2Geroosterde smaak
- 4Bitter
- 2Zoet
- 0.5Vanille
- 1zuur
- 0.5fruitig
- 0.5Houtachtig
Samenstelling
- % min. cacao54.6% cacaoboter36.218.9% Vetvrije cacao
- % min. melk
- % Vet36.2% cacaoboter36.2
Tips om te combineren
- Limoen
- Passievrucht
- Sinaasappel
- Zwarte kers
- Framboos
- Banaan
- Granaatappel
- Donker Kasteelbier
Origine van de bonen
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Beschikbare verpakkingen
-
Callets™ 10kg zak -
Blok 5kg verpakking
Productcode
- 835NV-595Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KD-
Productcode
- 835NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
- 835NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KP-
- Halal
Meer producten
