Recipe N° 826

Kies de romige melkchocolade met een karamel accent.
Op zoek naar een rijke melkchocolade met een romig karakter? Recept nr. 826 wordt wereldwijd op prijs gesteld door chefs die op zoek zijn naar een intense smaaksensatie. Een onberispelijke combinatie van cacao, melk, karamel en zoetheid.
Het beste kan dit recept worden gebruikt in gemouleerde repen of omhulde chocolade producten. En het kan tevens worden gebruikt om romige, karamelsmaak toe te voegen aan crème, mousse of ijs.
Omdat deze chocolade een standaard vloeibaarheid heeft, levert het goede resultaten in elk recept.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar kan ik Callebaut vinden?
Omschrijving
milde cacao – romig – karamel – pittige accenten
Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 2
    Cacaosmaak
  • 1
    roasted
  • 3
    caramel
  • 3
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 4
    melkachtig
  • 4
    Room
Samenstelling
  • % min. cacao31.7
    % cacaoboter29.8
    3.4% Vetvrije cacao
  • % min. melk21.2
    % Melkvet6.1
    16.1% Vetvrije melk
  • % Vet35.9
    % cacaoboter29.8
    6.1% Melkvet

Tips om te combineren

  • Vanille
  • Braambes
  • Honing
  • Karamel
  • Amandelen
Origine van de bonen
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Beschikbare verpakkingen

  • 826NV-120
    Blok 5kg verpakking
  • 826NV-554
    Callets™ 10kg zak

Productcode

  • 826NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificeringen

  • KD-

Productcode

  • 826NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden

Certificeringen

  • KD-