Callebaut 823

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

rijke cacao – uitgebalanceerd – romige melksmaak – een vleugje karamel
  • gemiddelde vloeibaarheid
    3
  • 33.6%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 20.8%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 36.2%
    Vet %

Creëer met de nummer 1 op het gebied van cacao, melk en karamel.
Als je op zoek bent naar een iconische melkchocolade waar chefs wereldwijd de voorkeur aan geven, dan is recept nr. 823 voor jou. Een diepe, warme kleur, een zachte cacaosmaak en zoete, karamel accenten om de smaak af te ronden.
Deze zeer geliefde chocolade heeft een volle smaak en fantastische verwerkbaarheid. Combineer hem met een brede keuze aan krachtige smaken, zoals specerijen, fruit, zuivel en likeur. Dankzij de standaard vloeibaarheid is dit recept efficiënt in elke toepassing.

Characteristics

Composition

  • 33.6%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    0% Cacaoboter
    0% Cacao vetvrij
  • 20.8%
    Min. % droge melkbestanddelen
    0% Melkvet
    0% Vetvrije melk
  • 36.2%
    Vet %
    0% Cacaoboter
    0% Melkvet

Characteristics

Soort chocolade:
Milk

Taste profile

  1. Romigheid
  2. Karamel
  3. Zoet

Milk

  • Cacao 2
  • Geroosterde smaak 2
  • Karamel 2.5
  • Zoet 2.5
  • Vanillesmaak 1
  • Romigheid 3

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Certifications

Geschikt Voor:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetarisch
Vrij Van:
  • Glutenvrij
Duurzaamheid:
  • Cacao Horizons programma
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

Pairing tips

  • kaneel
  • vanille
  • Kruidnagel
  • laurier
  • Kardemom
  • Mango
  • abrikoos
  • citroen
  • Cognac (Armagnac)
  • grappa
  • Leffe Blond
  • macadamia noot
  • Truffelolie
  • lavendel

Comments

Comments

Подскажите, пожалуйста, почему содержание какао-продуктов 33,6% не совпадает с суммой обезжиренного какао и какао-масла (35,1)?