Recipe N° 815

Ga voor de veelzijdige chocolade met een hoog cacaogehalte en bittere accenten.
Recept nr. 815 is de donkere chocolade met een intense cacaosmaak, verrijkt met bittere accenten. De lichte zoetheid gaat perfect samen met ingrediënten zoals exotische vruchten. Dankzij standaard vloeibaarheid is dit een geweldige chocolade voor elke toepassing.
En het recept zorgt voor een warme kleur en knapperige textuur in alles van pure repen tot holle figuren. Het werkt ook fantastisch als een smaakmaker voor mousses, crèmes, ijs, dranken, sauzen, enz.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar kan ik Callebaut vinden?

Compare
Favorites
Deel
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Print

Omschrijving

rijke cacao – een tikje bitter – fruitige accenten

Vloeibaarheid

Standard fluidity

Smaakprofiel

4.5
Cacaosmaak
4
roasted
3
Bitter
2.5
Zoet
1
Vanille
1.5
zuur
0.5
fruitig

Samenstelling

% min. cacao56.9
% cacaoboter37.1
21.3% Vetvrije cacao
% min. melk
% Vet37
% cacaoboter37.1

Tips om te combineren

Drop
Munt
Mango
Kruisbessen
Pinot blanc
Champagne: demi-sec
Geitenkaas

Origine van de bonen

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.