Recipe N° 815
Ga voor de veelzijdige chocolade met een hoog cacaogehalte en bittere accenten.
Recept nr. 815 is de donkere chocolade met een intense cacaosmaak, verrijkt met bittere accenten. De lichte zoetheid gaat perfect samen met ingrediënten zoals exotische vruchten. Dankzij standaard vloeibaarheid is dit een geweldige chocolade voor elke toepassing.
En het recept zorgt voor een warme kleur en knapperige textuur in alles van pure repen tot holle figuren. Het werkt ook fantastisch als een smaakmaker voor mousses, crèmes, ijs, dranken, sauzen, enz.
Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren
De Callebaut Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.
Deel
Smaakprofiel
- 4.5Cacaosmaak
- 4Geroosterde smaak
- 3Bitter
- 2.5Zoet
- 1Vanille
- 1.5zuur
- 0.5fruitig
- % min. cacao56.9% cacaoboter37.121.3% Vetvrije cacao
- % min. melk
- % Vet37% cacaoboter37.1
Tips om te combineren
- Drop
- Munt
- Mango
- Kruisbessen
- Pinot blanc
- Champagne: demi-sec
- Geitenkaas
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Beschikbare verpakkingen
-
Blok 5kg verpakking -
Callets™ 10kg zak
Productcode
- 815NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
- 815NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KP-
- Halal
Productcode
- 815NV-595Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KD-
- Halal
