Recipe N° 815

Allround donkere chocolade voor een aangenaam geroosterd en bitter aroma.
De smaak van recept nr. 815 wordt voornamelijk gedefinieerd door een sterke geroosterde cacaokern bekroond met subtiele hints van vanille. Het past perfect bij zoetere ingrediënten, exotisch fruit en ingrediënten die werden gekruid met vanille. De cacaomengsels bestaan voornamelijk uit hoogwaardige cacaobonen uit West-Afrika die zorgen voor een zuivere kern.
Met zijn medium vloeibaarheid is dit een fantastische allround chocolade. Hij wordt puur gebruikt in tabletten of holfiguren en verrast met zijn intensiteit, warme kleur en knapperige textuur. Werkt ook perfect om mousses, crèmes, ijs, drankjes, sauzen ... op smaak te brengen.

Cocoa Horizons Foundation

De Finest Belgian Chocolate heeft de fijnste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elk verkocht pak Finest Belgian Chocolate, investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar te vinden?
Omschrijving

Smaak van geroosterde cacao en aangenaam bitter.

Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 4.5
    Cacaosmaak
  • 4
    roasted
  • 3
    Bitter
  • 2.5
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 1.5
    zuur
  • 0.5
    fruitig
Samenstelling
  • % min. cacao56.9
    % cacaoboter37.1
    21.3% Vetvrije cacao
  • % min. melk0
  • % Vet37
    % cacaoboter37.1

Combineertips

  • Drop
  • Munt
  • Mango
  • Kruisbessen
  • Pinot blanc
  • Champagne: demi-sec
  • Geitenkaas
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Beschikbare verpakkingen

  • 815NV-120
    Blok 5kg verpakking
  • 815NV-554
    Callets™ 10kg zak

Productcode

  • 815NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
  • 815NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificaten

  • KP-
  • Halal

Productcode

  • 815NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificaten

  • KD-
  • Halal