Finest Belgian Chocolate - Donker
Recept nr. 811


De nr. 1 chocolade van heel wat chefs voor een fantastische smaak, perfecte bewerkbaarheid en eindeloze pairingmogelijkheden

Recipe N° 811

De allround evenwichtige chocolade die het goed doet in elke toepassing.
Eén van de authentieke recepten van de hand van Octaaf Callebaut, recept nr. 811,  groeide uit tot één van de iconische chocoladerecepten van Callebaut® . Net zoals alle Finest Belgian Chocolates, samengesteld met ons authentiek “Wieze cacaomengsel”. Het roosteren van de boon in zijn geheel staat garant voor zijn volle smaak met een zuivere cacaokern en fijne toptoetsen.
Recept nr. 811 heeft een ronde, uiterst goed gebalanceerde chocoladesmaak, een zachte cacaokern met een aangename intensiteit. Het kan eenvoudig worden gecombineerd met heel wat verschillende aroma's en ingrediënten.
Geliefd bij chefs uit heel de wereld is de 811 dé allround chocolade van Callebaut voor confiserie, ganaches, mousses, biscuits, sauzen, drankjes en heel wat andere toepassingen. Hij werd ontworpen om u steeds weer perfecte eindresultaten te garanderen.

Cocoa Horizons Foundation

De Finest Belgian Chocolate heeft de fijnste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elk verkocht pak Finest Belgian Chocolate, investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar te vinden?
Omschrijving

Zachte en goed uitgebalanceerde chocolade met een subtiele toets van vanille.

Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 4
    Cacaosmaak
  • 4
    roasted
  • 3
    Bitter
  • 2.5
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 1
    zuur
  • 0.5
    fruitig
Samenstelling
  • % min. cacao54.5
    % cacaoboter36.6
    19.4% Fat free cocoa
  • % min. melk0
    % Milk fat0
    0% Fat free milk
  • % Vet36.6
    % cacaoboter36.6
    0% Milk fat

Combineertips

  • Vanille
  • Drop
  • Munt
  • Dille
  • Kardemom
  • Raki
  • Porto
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Grenadine
  • Macadamianoten
  • Olijfolie
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Beschikbare verpakkingen

  • 811NV-120
    Blok 5kg verpakking
  • 811NV-554
    Callets™ 10kg zak
  • 811NV-U71
    Callets™ 2.5 kg zak
  • 811NV-W79
    Callets™ 1 kg zak

Productcode

  • 811NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
  • 811NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificaten

  • KP-
  • Halal

Productcode

  • 811NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
  • 811NV-595Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificaten

  • KD-
  • Halal

Productcode

  • 811-E4-U71Callets™ | 2.5 kg zak | 8 dozen/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificaten

  • KD-
  • Halal

Productcode

  • 811-E1-U68Callets™ | 1 kg zak | 6 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificaten

  • KD-