Recipe N° 805

Ideaal voor alle toepassingen die een zachte chocoladesmaak vragen.
Recept nr. 805 is één van de oudste recepten met donkere chocolade, gecreëerd door Octaaf Callebaut. Met 50% cacao heeft deze chocolade een opmerkelijk zachte chocoladesmaak met toch heel wat aroma's van geroosterde cacao en uitgesproken vanillenoten om het geheel af te werken.
De 805 is de ideale chocolade als u op zoek bent naar een zachte, uitgebalanceerde en niet te overheersende chocoladesmaak. Hij kan uiterst goed worden gecombineerd met sterke fruitaroma’s zoals sinaasappel en banaan , net zoals rode, zure vruchten en bessen. Hij is ook geweldig met zware bieren.
Deze chocolade heeft een standaard vloeibaarheid, wat van hem een allround chocolade maakt die geschikt is voor heel wat toepassingen: van mouleren en omhullen tot het op smaak brengen van ganaches, gebak en desserts.