Recipe N° 7811

De iconische 811 is rijk aan cacaoboter om te drageren, sprayen en voor erg fijn omhullen.
Recept nr. 7811 is de hoog vloeibare versie van de 811. Het bevat ongeveer 7% meer cacaoboter en is perfect geschikt voor toepassingen waarbij u een fijne, krokante en glanzende chocoladelaag wilt creëren. Als hij wordt gebruikt voor erg fijne omhulling, voor het vormen van een dunne chocoladelaag of om te drageren-sprayen, dan garandeert  de 7811 uitstekende eindresultaten .
En zijn smaak? De 7811 heeft een intense cacaokern die wordt verzacht door zijn perfect uitgebalanceerde zoetheid en een vleugje vanille om de smaak af te ronden. De extra cacaoboter zorgt voor een harde kraak en een mooie glans, waardoor de smaakervaring wordt verbeterd.

Cocoa Horizons Foundation

De Finest Belgian Chocolate heeft de fijnste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elk verkocht pak Finest Belgian Chocolate, investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar te vinden?
Omschrijving

Zachte en goed uitgebalanceerde chocolade met een subtiele toets van vanille.

Vloeibaarheid
Very high fluidity
Smaakprofiel
  • 4
    Cacaosmaak
  • 4
    roasted
  • 3
    Bitter
  • 2.5
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 1
    zuur
  • 0.5
    fruitig
Samenstelling
  • % min. cacao57.6
    % cacaoboter41.1
    18% Vetvrije cacao
  • % min. melk0
  • % Vet41.1
    % cacaoboter41.1
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Applications

Beschikbare verpakkingen

  • 7811NV-132
    Blok 5kg verpakking

Productcode

  • 7811NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificaten

  • KP-