Recipe N° 70-30-38
Wil je een wow-factor creëren met donkere en intense chocolade?
Recept nr. 70-30-38 is een donkere chocolade die hoog staat aangeschreven bij chefs en chocolatiers over de hele wereld. Hij heeft een intense maar uitgebalanceerde chocoladesmaak, een kern van geroosterde cacao, krachtige bittere accenten en frisse, fruitige accenten. Dit maakt het de ideale chocolade om je creaties een rijke chocoladesmaak te geven.
Dankzij de lagere vloeibaarheid is dit precies de juiste chocolade voor alles van crémeux tot dessertsauzen.
Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren
De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.
Deel
Smaakprofiel
- 4.5Cacaosmaak
- 4roasted
- 4Bitter
- 2Zoet
- 1Vanille
- 2zuur
- 1fruitig
- % min. cacao70.5% cacaoboter38.933.6% Vetvrije cacao
- % min. melk0
- % Vet38.9% cacaoboter38.9
Tips om te combineren
- Zout
- Karawiya - Carawya
- Szechuanpeper
- Bosbes
- Limoen
- Chardonnay
- Donkere Leffe
- Balsamicoazijn
- Brie
- Earl grey
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Beschikbare verpakkingen
-
Blok 5kg verpakking
-
Callets™ 10kg zak
-
Callets™ 2.5 kg zak
Productcode
- 70-30-38NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
- 70-30-38NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KP-
Productcode
- 70-30-38NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
- 70-30-38NV-595Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KD-
Productcode
- 70-30-38-E4-U71Callets™ | 2.5 kg zak | 8 dozen/doos
Houdbaarheid
- 24 maanden
Certificeringen
- KD-
- Halal