Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 70-30-38


The indulgently rich & dark chocolate with an abundance of roasted cocoa

Recipe N° 70-30-38

Wil je een wow-factor creëren met donkere en intense chocolade?
Recept nr. 70-30-38 is een donkere chocolade die hoog staat aangeschreven bij chefs en chocolatiers over de hele wereld. Hij heeft een intense maar uitgebalanceerde chocoladesmaak, een kern van geroosterde cacao, krachtige bittere accenten en frisse, fruitige accenten. Dit maakt het de ideale chocolade om je creaties een rijke chocoladesmaak te geven.
Dankzij de lagere vloeibaarheid is dit precies de juiste chocolade voor alles van crémeux tot dessertsauzen.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar kan ik Callebaut vinden?
Omschrijving
intense cacao – bitter – geroosterd – fruitige accenten
Vloeibaarheid
Low fluidity
Smaakprofiel
  • 4.5
    Cacaosmaak
  • 4
    roasted
  • 4
    Bitter
  • 2
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 2
    zuur
  • 1
    fruitig
Samenstelling
  • % min. cacao70.5
    % cacaoboter38.9
    33.6% Vetvrije cacao
  • % min. melk0
  • % Vet38.9
    % cacaoboter38.9

Tips om te combineren

  • Zout
  • Karawiya - Carawya
  • Szechuanpeper
  • Bosbes
  • Limoen
  • Chardonnay
  • Donkere Leffe
  • Balsamicoazijn
  • Brie
  • Earl grey
Origine van de bonen
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Beschikbare verpakkingen

  • 70-30-38NV-120
    Blok 5kg verpakking
  • 70-30-38NV-554
    Callets™ 10kg zak
  • 70-30-38NV-T70
    Callets™ 2.5 kg zak

Productcode

  • 70-30-38NV-120Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos
  • 70-30-38NV-132Blok | 5kg verpakking | 5 blokken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificeringen

  • KP-

Productcode

  • 70-30-38NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
  • 70-30-38NV-595Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificeringen

  • KD-

Productcode

  • 70-30-38-E4-U71Callets™ | 2.5 kg zak | 8 dozen/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificeringen

  • KD-
  • Halal