Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 60-40-38


A great match for almost any ingredient

Recipe N° 60-40-38

Stem ingrediënten af op donkere chocolade, een absolute allrounder.
Ga voor een perfect evenwicht met recept nr. 60-40-38: genoeg donkere chocolade voor een krachtige noot in uiteenlopende recepten, maar genoeg zoetheid om een breed publiek aan te spreken.
Verwacht een krachtige cacaosmaak, licht bittere accenten en een vleugje fruitigheid voor breed gebruik en fantastische eindresultaten – of je nu pralines wilt mouleren en omhullen of ganache, mousses, bavarois, dranken en ijs op smaak wilt brengen.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar kan ik Callebaut vinden?
Omschrijving
intense cacao – een tikje bitter – fruitige accenten
Vloeibaarheid
Standard fluidity
Smaakprofiel
  • 4
    Cacaosmaak
  • 4
    roasted
  • 3
    Bitter
  • 2
    Zoet
  • 0.5
    Vanille
  • 1
    zuur
  • 1
    fruitig
Samenstelling
  • % min. cacao60.1
    % cacaoboter39.4
    22.7% Vetvrije cacao
  • % min. melk0
  • % Vet39.4
    % cacaoboter39.4

Tips om te combineren

  • Peperkoek
  • Roze peper
  • Sinaasappel
  • Rabarber
  • Mandarijn
  • Luikse siroop
  • Pistachenoten
  • Roquefort
  • Mascarpone
  • Java-arabicakoffie
  • Roos
Origine van de bonen
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Beschikbare verpakkingen

  • 60-40-38NV-554
    Callets™ 10kg zak

Productcode

  • 60-40-38NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
  • 60-40-38NV-595Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 24 maanden

Certificeringen

  • KD-
  • Halal