Recipe N° 5W2
Ideaal voor erg dunne lagen, mouleren en drageren.
Recept nr. 5W2 is gebaseerd op één van de eerste recepten met witte chocolade van Octaaf Callebaut® - de W2 -, bijzonder rijk aan cacaoboter en melkvet waardoor het erg vloeibaar is. Deze 5W2 is ideaal voor erg dunne lagen en voor het mouleren van kleine holle figuren en pralines. Er wordt een dunne chocoladelaag gevormd met een mooie kraak.
Dit recept heeft een perfect uitgebalanceerde romige melksmaak, afgewerkt met aangename vanilletoetsen. Met deze chocolade kunt u eindeloos combineren: exotisch fruit, citrusvruchten, zuur fruit en bessen, peperige specerijen, bier ... Dit maakt hem wereldwijd de favoriete witte chocolade van menig chef.
Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren
De Finest Belgian Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.
Deel
Evenwichtige romige melksmaak met subtiele toetsen van vanille.
Smaakprofiel
- 1caramel
- 3.5Zoet
- 1Vanille
- 2melkachtig
- 2Room
- % min. cacao31.3% cacaoboter32.7
- % min. melk20.9% Melkvet6.115.8% Vetvrije melk
- % Vet38.8% cacaoboter32.76.1% Melkvet
Applications
Beschikbare verpakkingen
-
Callets™ 10kg zak
Productcode
- 5W2NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
Houdbaarheid
- 12 maanden
Certificeringen
- KD-