Recipe N° 2815

Ideaal voor dunne lagen en mouleren.
Deze donkere chocolade is gebaseerd op recept nr. 815, maar hij is rijker aan cacaoboter om een vloeibaardere chocolade te bekomen na het smelten en temperen. Met recept nr. 2815 creëert u een dunne chocoladelaagje met een mooie krokante beet, ideaal voor dunne lagen en om pralines en kleine holle figuren te vormen. De smaak wordt voornamelijk gedefinieerd door een sterke cacaokern bekroond met subtiele hints van vanille. Het past perfect bij zoetere ingrediënten, exotisch fruit en ingrediënten die werden gekruid met vanille.