Finest Belgian Chocolate – Melk
Recept n° 2665


Karamelachtige, zachte en romige melkchocolade

Recipe N° 2665

Ideaal voor dunne lagen en mouleren.
Gebaseerd op melkchocoladerecept nr. 665, maar dit recept is rijker aan cacaoboter en melkvet om een vloeibaardere chocolade te bekomen. Daardoor is het perfect geschikt om kleine holle figuren en pralines te vormen en om pralines te omhullen met een perfect, knapperig en dun laagje chocolade. De selectie cacao die voor deze chocolade werd gekozen, zorgt voor een opmerkelijke heldere warmrode chocoladekleur en een romige, zoete smaak met zachte geroosterde en karameltoetsen.

Waar te vinden?
Omschrijving

Lichte kleur, zacht en romig.

Vloeibaarheid
High fluidity
Smaakprofiel
  • 1
    Cacaosmaak
  • 2
    roasted
  • 2
    caramel
  • 3
    Zoet
  • 1
    Vanille
  • 2
    melkachtig
  • 3
    Room
Samenstelling
  • % min. cacao32.9
    % cacaoboter31.9
    2.5% Fat free cocoa
  • % min. melk24.3
    % Milk fat5.6
    20.2% Fat free milk
  • % Vet37.5
    % cacaoboter31.9
    5.6% Milk fat
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Beschikbare verpakkingen

  • 2665-E4-U71
    Callets™ 2.5 kg zak

Productcode

  • 2665-E4-U71Callets™ | 2.5 kg zak | 8 dozen/doos

Houdbaarheid

  • 18 maanden